Como calcular a quantidade de carne para churrasco? Entenda aqui!

Tem forma melhor de reunir amigos e familiares do que um bom churrasco com tudo que se tem direito? Bebidas, arroz, farofa, maionese, mandioca, vinagrete, pão de alho, queijo e, é claro, a carne.

No entanto, com tantas opções de corte, pode ser complicado acertar na quantidade de carne para churrasco. Pensando nisso, neste post, vamos ajudá-lo a fazer esse cálculo! Você deve ficar atento a fatores importantes na hora de se planejar. Desde o tipo de evento até a quantidade de pessoas, eles interferem diretamente na quantidade e nos tipos de corte para comprar.

Se você quer evitar escassez ou gastos desnecessários, confira nossas dicas sobre a quantidade ideal de carne para churrasco!

Número de convidados

O primeiro ponto que você deve analisar é quantas pessoas estarão presentes. Quanto mais convidados, maior deve ser a quantidade. No cálculo final, leve em conta que cada pessoa come, em média, aproximadamente 400 gramas de carne.

Se você não tem certeza de quem irá, faça uma média a partir das confirmações e compre um pouco a mais de acordo com os indecisos. Você também pode arrecadar o dinheiro antes para se planejar melhor e estipular prazo para os indecisos. Nesse caso, fazer uma vaquinha online com a turma pode ajudar na organização!

Duração do churrasco

Um fator que interfere no cálculo de carne para churrasco é a duração. O tipo de evento faz toda a diferença nesse quesito. Isso porque quanto mais longo for o encontro, maior deve ser a quantidade individual. Em uma reunião entre amigos no fim de semana, por exemplo, você pode seguir a média de 400 gramas por pessoa.

E que tal planejar uma festa surpresa com churrasco? Em um evento de longa duração com serviço de buffet, o ideal é dobrar a quantidade, na medida em que há mais desperdício. Nesse caso, a própria empresa costuma fazer o cálculo para fechar um pacote completo.

Preferências dos convidados

Conhecer o perfil dos seus convidados também impacta diretamente nas contas, já que cada pessoa tem a sua preferência. Alguns gostam de se esbaldar somente com carne, enquanto outros também separam espaço para os complementos.

Os gostos pessoais influenciam ainda a escolha dos tipos de corte. Se você não souber o que cada um come, procure investir em variedade e aumente a quantidade dos tipos para garantir a fartura.

Você também pode fazer uma consulta ao grupo ou optar pelo senso comum. Mulheres, por exemplo, têm um apetite menor e costumam preferir frango, enquanto homens gostam mais de carne vermelha e consomem mais. O cálculo para menores deve ser diferenciado. Crianças de até 11 anos podem ser contadas como meia pessoa.

Tipos de carne

Saber a quantidade ideal de carne para churrasco é importante, mas ela deve se basear também nos tipos de corte. Você sabe quais são as melhores carnes para churrasco?

A preferida do público é a picanha, que é uma das mais suculentas e saborosas. A costela e o cupim também são ótimas opções para quem gosta de carnes gordurosas, enquanto o contrafilé é um corte interessante para a turma da carne mal passada. Já a fraldinha e a alcatra são opções leves e macias, com baixo teor de gordura.

Para a carne branca, as mais pedidas são a asinha de frango, a coxa e o coração de galinha. E não se esqueça da linguiça, que também não pode faltar! Para aquele toque de chef, capriche no tempero. Você pode até surpreender com ingredientes diferentes, como mel e gengibre.

Com essas dicas de carne para churrasco, você poderá deixar seus convidados à vontade sem precisar se preocupar em ter que ir às compras no meio do evento para repor a quantidade. Agora é só separar o carvão, a grelha e o sal grosso para aproveitar. Bom apetite!

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